অতিরিক্ত নুন খাওয়ার ক্ষতিকর প্রভাব!
রান্নায় নুন অপরিহার্য হলেও এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে তা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হতে পারে। বিশেষ করে অতিরিক্ত নুন খেলে রক্তচাপ বেড়ে যায়, স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে। শুধু তাই নয়, আরও নানা জটিলতা দেখা দিতে পারে—
অতিরিক্ত নুন খাওয়ার ফলে যেসব সমস্যা হতে পারে:
১. জল তেষ্টা বাড়ায়
নুন বেশি খেলে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়, ফলে বারবার জল তেষ্টা লাগে। বেশি জল খেলে কিডনি ও লিভারের উপর চাপ পড়ে।
২. কিডনির ক্ষতি
শরীরের তরল ভারসাম্য রক্ষা করে কিডনি। অতিরিক্ত নুনের কারণে তরল জমা হলে কিডনির উপর বাড়তি চাপ পড়ে, যা দীর্ঘমেয়াদে কিডনি বিকলের ঝুঁকি বাড়ায়।
৩. ওয়াটার রিটেনশন (শরীর ফুলে যাওয়া)
নুন বেশি খেলে শরীরে পানি জমতে শুরু করে। এর ফলে হাত, পা, গোড়ালি ফুলে যেতে পারে এবং প্রদাহের সমস্যা দেখা দেয়।
৪. ঘন ঘন প্রস্রাব
অতিরিক্ত নুন খেলে প্রস্রাবের প্রবণতা বেড়ে যায়। এতে শরীর প্রয়োজনীয় খনিজ হারাতে পারে, যা স্বাস্থ্যকর নয়।
৫. অস্টিয়োপোরোসিস (হাড় ক্ষয়)
নুনের কারণে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি তৈরি হয়। প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম বেরিয়ে যাওয়ায় হাড় ভঙ্গুর হয়ে সহজেই ক্ষয়ে যায়।
তাই স্বাস্থ্য ভালো রাখতে প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে নুন খাওয়াই জরুরি। চিকিৎসকরা বলেন, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য দিনে সর্বোচ্চ ৫ গ্রাম নুন (প্রায় এক চা চামচ) যথেষ্ট।
